Cerámicas: desde mediados del siglo XIX se producían en Níjar, a un cuarto de hora en coche desde La Joya de Cabo de Gata; existen cinco fábricas de vidrio basto de carácter artesano y familiar. Hoy es un centro de interés con piezas de cerámica tradicionales y otras de nuevo diseño.

Jarapas: mantas de tela trabajadas en grandes telares de madera que aún se pueden visitar también en Níjar.

Esparto: es una actividad artesanal prácticamente perdida en la zona, pero que en tiempos tuvo una gran producción. Basta con observar las grandes plantaciones de espartales que hay en todo el Parque. Aún se puede encontrar algún que otro artesano trabajando las cestas y esterillas, como José Torrecillas en el barrio de La Joya de Aguamarga.

Artistas venidos de distintos lugares del Planeta se han afincado en el Parque: pintores, escultores, artistas del reciclaje de muebles, etc.